茯苓甲鱼汤
材料:甲鱼肉300克,茯苓15克,枸杞、黄芪各适量,陈皮少许,姜片少许,盐、鸡精各适量,胡椒粉少许,料酒适量。
做法:1、甲鱼洗净斩块,用大火煮熟,捞出沥水,盛盘备用。
2、锅中注水烧开,撒姜,入茯苓、黄芪、陈皮、枸杞,倒入甲鱼肉,淋上料酒加盖,煮沸后用小火继续煮至食材熟透。
3、放上盐、鸡精、胡椒粉略煮至入味即成。
功效:滋阴凉血、调中补血。
清炖鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克,油、盐、姜、葱各适量。
做法:1、鲫鱼处理好洗净,葱切成长段,部分切葱花,姜切细丝。
2、锅里放少量的油,放入葱段、姜爆香,加入适量的清水烧开,放入洗好的鲫鱼,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖半个小时。
3、撒盐,煮开出锅撒上葱花即可。
功效:此汤具有补脾开胃、除湿利水的功效,用于脾气虚弱所导致的经间期出血。
清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼150克,姜丝、葱花各少许,盐、鸡精、生抽、食用油各适量。
做法:1、取鲍鱼肉,处理好,打上网格花刀后放入壳中,再装入盘中,摆放整齐,撒上少许盐、鸡精,再放上姜丝。
2、蒸锅内加水煮沸,放入盘子,加盖蒸熟。
3、趁热浇上少许生抽,放入葱花,滴上几滴热油即成。
功效:此品可滋阴清肝热,用于调理肝肾阴虚导致的经间期出血。
鸡汁丝瓜
材料:丝瓜300克,鸡汁70毫升,姜片、蒜末、红椒片、葱白各少许,食用油适量,盐、蚝油、水淀粉各少许。
做法:1、丝瓜洗净切片。
2、锅置大火上,注油烧热,倒入姜片、蒜末、葱白、红椒片爆香,倒入丝瓜炒至熟软,淋入鸡汁炒至入味。
3、加入盐、蚝油炒匀,加入水淀粉勾芡,再用小火翻炒均匀即可。
功效:此菜取丝瓜清暑凉血、活血通经、利尿解毒的功效,使湿热从下焦而解。
养颜百合蒸山药
材料:山药200克,水发木耳50克,鲜百合30克,枸杞适量,葱花、盐、料酒、蚝油、鸡精、生粉、芝麻油、食用油各适量。
做法:1、食材洗净,切好。
2、取大碗,倒入木耳、山药、百合、枸杞,加入蚝油、盐、鸡精、料酒、生粉、芝麻油拌匀,倒入盘中放入蒸锅蒸至熟透。
3、取出盘,撒上葱花,再浇上少许熟油即成。
功效:此品具有补脾肺肾、益气养阴、清心安神的作用,可用于肾阴虚型患者。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
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