乳腺癌的发生与哪些因素有关？人们可以列举出许多因素，但是其中乳腺癌饮食也是不可避免的一个因素。人们的饮食结构如果长期不合理，会导致乳腺癌的发生概率增大。下面介绍一下乳腺癌和饮食之间有什么关系。
1、总热量。人们每天所需要的热量是一定的，所以摄入过多的热量并不好。在研究脂肪摄入量的同时，科学家发现随着脂肪摄入量增多，总热量也必然增加。两者均可刺激脑垂体和卵巢，使雌激素分泌增多，雌激素具有促癌作用。许多研究人员分析发现，总热量摄入多同样可使乳腺癌发病率增加。
2、维生素、蛋白质。维生素、微量元素、蛋白质等也与乳腺癌的发生大有关系。动物实验发现，缺乏硒、碘、锌、铜、锰等微量元素和维生素C、维生素A等可增加动物乳腺肿瘤发生率。蛋白质摄入量增加可使乳腺癌发病率上升，这种相关性在多次研究中发现，使乳腺癌发病增加的蛋白质为动物性蛋白质，例如摄入肉类多，乳腺癌发病率则升高。但是，大豆蛋白是一个例外。大豆也含有丰富的蛋白质甚至比肉类含蛋白质还要高许多，可大豆摄入多不仅不会使乳腺癌发病率升高，反而可以使其降低。
由此可见，乳腺癌与饮食之间有一些比较密切的联系，在平时人们可能很少感觉到这一点，但是如果长期有不合理的饮食结构，对于身体造成的危害还是真的挺大的。所以要进行乳腺癌的预防就需要关注乳腺癌饮食。
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