彩蛋黄瓜卷
原料：鸡蛋120克，彩椒50克，黄瓜65克。
调料：盐、鸡精、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、将黄瓜洗净，去皮，切成长条，再切成薄薄的片，彩椒洗净切丁。
2、将鸡蛋打散，加盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀成蛋液。
3、用油起锅，放入彩椒炒匀，再入蛋液，用中火炒匀至熟，制成馅料。
4、将馅料取相同分量分别包进黄瓜片中，卷成卷，入锅蒸熟即可。
功效：本品以止痛补虚、宽利肠胃、排毒养胃为主。适用于乳腺癌化疗期间食欲不振者、肺炎患者及口腔溃疡患者食用。
黄瓜炒土豆丝
原料：土豆120克，黄瓜110克。
调料：盐、食用油、鸡精、水淀粉各适量，葱末、蒜末各少许。
做法：1、将黄瓜洗净，切丝，土豆洗净，去皮，切细丝。
2、锅中注入适量的清水烧开，加盐、土豆丝搅拌几下，煮30秒至断生后捞出。
3、用油起锅，下入蒜末、葱末，用大火爆香，倒入黄瓜丝翻炒几下，再入土豆丝翻炒至全部食材熟透，加盐、鸡精，转中火翻炒至食材入味，再勾芡即可。
功效：本品以促进消化、消肿、开胃消食、防止呕吐为主。适用于乳腺癌化疗期间引起的消化不良、食欲不振、恶心、呕吐等症。
清炒黄瓜片
原料：黄瓜170克，红椒25克。
调料：盐、鸡精、水淀粉、食用油、蒜末、葱段各少许。
做法：1、将黄瓜洗净，去皮，切成小块，红椒洗净，切小块。
2、锅中油烧至七成热，放入蒜末爆香，倒入红椒、黄瓜炒匀，加盐、鸡精调味。
3、加入水淀粉勾芡，放入葱段，翻炒片刻至葱断生即可。
功效：本品以消肿止痛、增强体质、健胃养胃为主，适用于乳腺癌化疗期间有消化不良反应者食用。
黄瓜炒豌豆苗
原料：黄瓜100克，豌豆苗90克，彩椒45克。
调料：食用油、盐、味精、蒜末、葱段各少许。
做法：1、将黄瓜洗净，去皮，切片，彩椒洗净，切条，豌豆苗洗净。
2、锅中注入适量清水烧开，加食用油、盐、倒入黄瓜、彩椒拌匀，煮30秒后捞出，沥干水分备用。
3、将蒜末、葱段入油锅爆香，倒入豌豆苗炒软，再入黄瓜、彩椒炒匀，加盐、鸡精调味即可。
功效：本品以抗癌消肿为主，适用于乳腺癌化疗期间消化道不良反应者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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