防癌抗癌的功效
现代药理研究发现，薏米中所含有的薏苡酯可阻止癌细胞生长，故用薏米煮粥可作为防治癌症的辅助食疗方法，薏米还可以用于胃癌、子宫颈癌、乳腺癌等癌症以及多发性疣的食疗保健，对于脾虚湿盛、痰热挟湿的肺癌最为适宜。
相宜搭配
薏米+香菇：防癌抗癌。
薏米+菱角：抑制肿瘤。
薏米+羊肉：健脾补肾、益气补虚。
禁忌搭配
薏米+杏仁：易引起呕吐、泄泻。
薏米+红豆：易引起消化功能障碍。
薏米+大米：影响薏米的祛湿效果。
食用注意
1、薏米性味寒凉，长期食用会使身体冷虚，所以虚寒体质者不宜长期食用薏米，另外，怀孕的女性以及正值经期的女性也应该避免食用薏米。
2、薏米具有利水祛湿的功效，适合水肿和小便不利的患者食用，但是滑精者以及小便多者不宜食用薏米。
3、薏米虽然具有降低血脂和降低血糖的功效，但薏米只是食品，不能当做药品，所以高血脂、糖尿病患者，还是要到医院进行正规治疗。
推荐食谱：薏米红薯粥
原料：水发薏米100克，红薯150克，水发大米180克。
调料：冰糖25克。
做法：1、将洗净去皮，切成丁，薏米、大米洗净。
2、向砂锅中注入适量清水烧开，倒入大米、红薯丁，放入洗好的薏米，烧开后用小火煮40分钟至粥浓稠。
3、放入适量冰糖拌匀，继续煮至冰糖溶化即可。
功效：本品能软肠通便、清热排脓，适用于胃癌、肠癌、宫颈癌、乳腺癌等癌症。
百合半夏薏米汤
原料：干百合10克，半夏8克，水发薏米100克。
调料：冰糖25克。
做法：1、百合泡发洗净，半夏、薏米洗净向砂锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入百合、半夏，放入薏米，用小火煮30分钟，至材料熟透。
2、倒入备好的冰糖，继续煮至冰糖演化，搅拌片刻，使汤味道均匀。
3、关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
功效：本品能升高血细胞，对化疗及放疗后的细胞减少症有辅助治疗作用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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