鲍鱼是调经止痛的上好佳品，别名明目鱼，每日适用量在50克左右，最佳的食用方法除了炖汤之外，还可以清蒸。
鲍鱼的保健功效
鲍鱼具有调经止痛、清热润燥、利肠通便等功效，鲍鱼对防癌有积极的作用，可以破坏癌细胞必需的代谢物质，此外，鲍鱼的贝壳也是一味中药，叫石决明，具有清肝、明目等功效，对高血压和目赤肿痛等有一定的食疗作用。
鲍鱼的调经说法
鲍鱼性温，具有调经止痛、清热润燥、滋阴养颜、清肝明目、利肠通便的功效，有利于补气固表，特别适合阴虚上火、气血瘀滞的女性食用，可调理月经不调、痛经等症状。
食用注意
1、高血压患者，糖尿病患者尤其适合食用鲍鱼。
2、痛风、感冒、发热、喉咙痛者不宜食用鲍鱼。
3、选购鲍鱼时要看形状，鲍鱼要像元宝，鲍鱼边有密密麻麻的水泡状肌肉，越密越好，干鲍鱼要放在通内凉爽处保存，但要避免日光照射。
营养搭配
鲍鱼+豆鼓：滋阴益精。
鲍鱼+葱：滋阴补肾。
鲍鱼+白萝卜：平肝补阳。
鲍鱼+乌鸡：增强免疫力。
推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
材料：鲍鱼150克，水发粉丝50克，蒜末、葱花各少许。
调料：盐、鸡粉、生粉、生抽、芝麻油、食用油各适量。
做法：1、粉丝切成小段，把鲍鱼的肉和壳分开，清洗干净，鲍鱼肉切花刀。
2、将蒜末、盐、鸡粉、生抽、食用油、生粉、芝麻油制成味汁，蒸盘中摆上鲍鱼壳，再将鲍鱼肉塞入鲍鱼壳中，把粉丝放在鲍鱼肉上，放入味汁，静置片刻。
3、蒸盘放在烧开的蒸锅上大火蒸3分钟至全部食材熟透，取出，趁热撒上葱花，淋上热油即成。
营养功效：本品清热润燥、滋阴养血，可用于女性调理月经、痛经、闭经等症。
油淋小鲍鱼
材料：鲍鱼120克，红椒10克，花椒4克，姜片、蒜末、葱花各少许。
调料：盐、鸡粉、料酒、食用油各适量。
做法：1、将洗好的鲍鱼肉切花刀，洗净的红椒切块，鲍鱼肉和鲍鱼壳氽水。
2、用油起锅，放姜片、蒜末爆香，注水，加生抽、盐、鸡粉，拌匀，倒入鲍鱼肉拌匀煮沸，转小火煮3分钟至其入味，揭开锅盖，关火，挑出壳，放入鲍鱼肉，摆放好，点缀上红椒、葱花待用。
3、起锅热油，放入花椒，爆香，将热油淋在鲍鱼肉上即可。
营养功效：本品滋阴补阳、补血养颜，可用于女性月经不调、月经过少等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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