莲雾亦称洋蒲桃，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具有清甜、淡香、水分丰富等特性，不但风味特殊，也是清凉解渴的佳品。
莲雾的功效：
莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。
主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。
台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”，莲雾是消暑解渴的佳果，用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。
孕妇能吃莲雾吗？
孕妇可食用莲雾，莲雾特别适合孕妇、高温环境作业人群、接触化学毒素人员，不过任何食物都不可过量。
产妇能吃莲雾吗？
能吃
不过有尿频习惯的产妇不宜吃太多，因为莲雾有利尿之效。
婴幼儿能吃莲雾吗？
不能吃。
婴儿不宜食用莲雾，莲雾有利尿的功效，婴儿食用会导致小儿遗尿。
但是当宝宝消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有助消化。
选购攻略
大小： 一般以几粒1台斤为准，1台斤为600克，4粒以下1台斤为上品，4-5粒1台斤为中上品，5-6粒1台斤为中品，6-7粒1台斤为次品，7粒以上为下品。
肉质：可以刀片将莲雾1从中横切，果肉越厚，海棉质越少（即中间海棉状），即表示品质越优。
外形：从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。
食用技巧
胃寒的人不宜多吃。
阴虚体质不宜多吃。
莲雾的吃法：
莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。
吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。
在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。
用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
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