气血不足如何补 人见人爱的家庭补血方

　　中医认为，一个人健康的标准就是气血充足。人体的脏器就如同人一样，吃得饱了，干起活来才有劲。而血就是脏器的“饭”。

　　看身体部分，只气血是否充足

　　1、看眼睛：看眼睛实际上是看眼白的颜色，俗话说“人老珠黄”，其实指的就是眼白的颜色变得混浊、发黄，有血丝，这就表明你气血不足了。眼睛随时都能睁得大大的，说明气血充足；反之，眼袋很大、眼睛干涩、眼皮沉重，都代表气血不足。

　　2、看皮肤：皮肤白里透着粉红，有光泽、弹性、无皱纹、无斑代表气血充足。反之，皮肤粗糙，没光泽，发暗、发黄、发白、发青、发红、长斑都代表身体状况不佳、气血不足。

　　3、看头发：头发乌黑、浓密、柔顺代表气血充足，头发干枯、掉发、头发发黄、发白、开叉都是气血不足。

　　4、看耳朵：现在，人的身体素质越来越差。不信你去仔细看看，现在人的耳朵小，看上去越来越僵硬、而且形状上看上去已有些变形。就是孩子和年青人都很少能看到圆润、肥大、饱满的大耳朵了。而这些大耳朵在老人那里却很多见，这说明以前人的身体素质明显强于现代人。

　　5、摸手的温度：如果手一年四季都是温暖的，代表人气血充足，如果手心偏热或者出汗或者手冰冷，都是气血不足。

　　6、看手指的指腹：无论孩子还是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖细细的，都代表气血不足，而手指指腹饱满，肉多有弹性，则说明气血充足。

　　人见人爱的家庭补血方

　　日常的饮食中，还有很多的补血方，有兴趣的朋友，可以按下面介绍的方法去做，也可换换花样，让家人更爱吃。

　　1、烤牡蛎，保健皮肤

　　材料：鲜牡蛎250克。

　　做法：先将牡蛎洗净，用黄酒、食盐、葱姜腌泡半小时后，取出，人火上烤熟就可以了。可以佐餐食用。

　　功效：牡蛎含有蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素锌、铜、碘、硒等营养物质，对于滋补身体有很好的保健作用，对于皮肤保养有很好的疗效。

　　2、煨炖猪皮，养阴清热

　　材料：猪皮500克，黄酒、大蒜、生姜、酱油、食盐皆适量。

　　做法：先将猪皮去毛、洗净，切成长条，放人锅内。接着，加适量清水、葱、姜、黄酒，以小火煨炖肉皮将熟时加食盐、酱油。直至肉皮熟烂，汁液粘稠时即可停火，倒人碗内，冷藏备用，在佐餐用。

　　功效：猪皮胶原组织经过熬炼，水解成明胶，易被人体吸收，可以增加皮肤弹性，还可以延缓皮肤衰老。

　　3、山药青笋炒鸡肝，改善皮肤色泽

　　材料：山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉

　　做法：先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。接着，鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。然后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后就可以食用。

　　功效：山药可以健脾益肾、补精益气。鸡肝有助于雌激素的合成，还可以补血的。青笋富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，就可以调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。

　　4、猪里脊粥，滋养阴血

　　材料：猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油皆适量。

　　做法：先将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐、花椒、茴香、香油调拌。接着，将粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至肉熟米烂，每日2次。

　　功效：猪里脊含蛋白质约20%，并富含B族维生素和铁等。粳米可以健脾益气；花椒、茴香可以调味，还可以温中补虚。全方可以滋养阴血，补中益气，常服具有收肌肤滑润光泽的功效。

　　5、常食花粉，可以远离皱纹

　　花粉可以防止皮肤色素沉着、皮肤粗糙、皱纹出现以及皮肤过敏、雀斑、粉刺、黑斑等方面。这是因为花粉含有较多的肌肤美容所需的维生素，而维生素A对促进上皮细胞代谢和保持上皮细胞组织健康具有特殊的生理作用，维生素B可使皮肤的新陈代谢增强，维生素C可以增强皮肤弹性，维生素E具有防止皮肤衰老和避免过早出现皱纹的功效。

　　红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。

　　红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。

　　红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。

　　而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。

　　红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。

（责任编辑：王少华）