怀孕中期孕妇便秘吃什么缓解

　　琵琶豆腐

　　材料：豆腐2块，小油菜500克，虾400克，鸡蛋清适量。

　　调料：植物油，蒜汁，香油，酱油，蚝油，淀粉，白糖，料酒，盐，姜片，胡椒粉各适量。

　　做法：豆腐洗净抹干水分，虾去壳去肠，加少许盐略腌制一下，除去水分后拍烂，顺一个方向搅匀，再加入豆腐拌匀，小油菜洗净入水氽烫，捞出待用。

　　2、取出多把汤匙涂油，放入上述拌匀的材料，蒸5分钟，成型后用小刀取出。

　　3、每件琵琶豆腐撒上少许淀粉，沾上鸡蛋清，放入滚油中炸至微黄色盛起，沥去油装盘。

　　4、热油中爆香姜片，加料酒，淀粉，酱油，蒜汁，胡椒粉，香油，蚝油，白糖，盐所勾成的芡汁，煮开后，淋在琵琶豆腐上，伴以小油菜即成。

　　提示：这道菜造型独特，可让怀孕中期的妇女食欲大增，而且鲜虾营养丰富，加上易于消化的豆腐，对胎儿发育有好处。

　　红烧桂鱼

　　材料：桂鱼1条，约500克。

　　调料：植物油，酱油，蒜瓣，黄酒，淀粉，味精，盐，姜，糖，葱各适量。

　　做法：1、桂鱼去鳞，处理好后洗净，鱼身上划三刀，抹上盐，放酒，淀粉腌10分钟。

　　2、油锅烧开，放进鱼炸至两面呈黄色，出锅待用。

　　3、锅留底油，下入酱油，姜末，蒜泥，盐，葱，糖，加点水烧开，把鱼放进，翻身用淀粉勾芡，加味精即可。

　　芦笋炒虾仁

　　材料：熟虾仁400克，芦笋少许。

　　调料：植物油，酱油，米醋，芝麻，姜末，圣女果各适量。

　　做法：1、把两大勺酱油，少许醋，姜末拌匀备用。

　　2、锅内倒油烧热，放入芝麻翻炒几分钟，待芝麻颜色转为金黄色时捞出，备用。

　　3、锅内再倒入适量油烧热，加入芦笋翻炒至熟软，加入圣女果，酱油，熟虾仁翻炒几下，撒上芝麻即可。

　　提示：此菜防止孕妇出现便秘症状，孕妇在怀孕期间经常会出现便秘，如果膳食不合理，可能使便秘更严重，虾仁含丰富蛋白质，芦笋含丰富纤维素，能促进新陈代谢，帮助消化。

　　红烧牛肉饭

　　材料：牛肉75克，白萝卜，胡萝卜各15克，米饭1碗。

　　调料：酱油，米酒，葱丝，姜丝，糖各适量。

　　做法：1、白萝卜，胡萝卜切块，牛肉切块并放入滚水中氽烫后捞起，备用。

　　2、将烫好的牛肉放在锅内，加入调料，炖煮约半小时。

　　3、将萝卜块放入红烧牛肉内，烧煮约5分钟熄火。

　　4、将红烧牛肉浇在米饭上即可。

（责任编辑：王少华）