产后食谱 产后宜吃的四大补气血食谱

　　鸡丝馄饨

　　材料：猪肉馅250克，熟鸡丝25克，鸡蛋1个，馄饨皮500克，紫菜15克。

　　调料：高汤，酱油，葱花，姜末，盐，香油各适量。

　　做法：1、将肉馅加入盐，酱油，葱花，姜末，香油搅拌均匀成馅，用馄饨皮包捏成馄饨。

　　2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀摊入热油锅中制成蛋皮后切丝备用。

　　3、将高汤煮开，下入馄饨，煮熟后放上紫菜，蛋皮丝，鸡丝，撒上葱花，淋上香油即可。

　　功效解析：本道菜营养丰富，具有益气养血，养阴生津之功效，对于刚生产完的产妇非常适合。

　　三鲜豆腐

　　材料：豆腐300克，虾仁100克，冬笋50克，鸡蛋35克，水发海参，鸡蛋清各20克，香菜10克，面粉15克。

　　调料：鸡汤，花生油，淀粉，葱花，姜丝，酱油，盐，味精，香油各适量。

　　做法：1、将海参，冬笋挑好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放在碗中。

　　2、将虾仁洗净，切丁，用适量鸡蛋清，淀粉及适量盐拌好，用温油滑透，捞出待用。

　　3、将豆腐切成长方块，炸成金黄色捞出，剖成两片，下面的一片揪成桶状，将海参，冬笋及虾仁丁加入适量盐，味精，姜末，香油拌匀，加入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出。

　　4、在炒锅中加入鸡汤，煮开后加入淀粉勾薄芡，浇在豆腐上，淋上香油，撒上香菜即可食用。

　　银耳莲子红枣汤

　　材料：银耳15克，莲子，红枣各45克。

　　调料：冰糖适量。

　　做法：1、将银耳泡水，待发后，去粗蒂，切小块备用。

　　2、将莲子及红枣洗净后，连同处理过的银耳加水，以大火煮开，再以小火煮约20分钟，加入冰糖调味即可。

　　功效解析：银耳莲子和红枣营养丰富，是传统营养补品，此道菜品能消暑去热，养心去烦，银耳润肺养元气，疗效比同燕窝，莲子去心火，养心气，解烦助眠，产后食用可改善产妇睡眠，充足的睡眠是产妇身体尽快恢复的保证。

　　烤什锦菇

　　材料：珍菇，金针菇，鸿喜菇，柳松菇各50克。

　　调料：盐，香油，黑胡椒各适量。

　　做法：1、将所有菇类清洗干净，摘成小朵状。

　　2、取一铝箔纸，上铺什锦菇，加入调料，包成圆筒状，放入烤箱中烤约10-15分钟，菇熟即可食用。

　　功效解析：菇类的营养丰富，此道菜保留了菇类鲜美的原味，是低热量高纤维的健康餐点，产前产后均宜。

（责任编辑：王少华）