生姜的功效与作用
一、抗氧化，抑制肿瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
二、开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
谁说夏日没胃口，姜黄炒饭能让你胃口大开。这道美味佳肴具体做法是：
1、材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许；
2、做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐；下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。
三、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
四、杀菌解毒，消肿止痛
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
五、防晕车，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
生姜能治妇科病吗
治痛经取生姜25克，红糖50克，加水煎服。效果明显。
治闭经取红枣60克，老姜15克，绿茶1克，红糖60克，加水煎汤代茶饮，每日1剂，连服至月经来为止。
治带下取艾叶（炒）120克，当归（切焙）30克，炮干姜30克，捣为细末，取一半药末加米醋1000克煎浓，然后再人另一半药末，混匀为丸，如梧桐大。每次服4～6丸，空腹服用，温粥送下。
治习惯性流产取当归7克，川贝母5克，黄芪5克，艾炭4克，菟丝子（盐水炙）5克，羌活2克，甘草2克，枳壳（炒）3克，川芎7克，生姜3片，蒸透，干燥后研为粉末，混匀，炼蜜为丸，丸重10克，早晚各服1丸，温开水送服。
治妊娠呕吐取生姜10克，薏苡仁15克，与淘洗干净的粳米100克一同入锅，加水1000克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，再下麦冬汁与生地汁各50克，调匀，稍煮即可。每日2次，空腹食用，效果甚佳。
治产后缺乳取生姜500克洗净去皮切块，猪脚爪两只洗净切块，一同人锅，再加入甜醋1000克一同煮熟，若是寒冬腊月，煮好后可放置数天后再食用，效果更佳，分数次吃完。
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