排骨的营养：排骨有很高的营养价值，有很多营养元素，具有滋阴润燥，益精补血的功效。

　　猪排骨除了含有蛋白质和维生素之外，还有大量的骨胶原等，一般人都知道钙质是骨骼与牙齿的主要材料，但其实它还 有镇静神经兴奋状态的功效，也是人体必须的营养成分，而排骨中的钙以磷酸钙的形式存在，更易被人体吸收。

　　而月经期间，经血的排出会带走身体的很多钙质，要想补充这些钙质，可以多吃排骨。

　　推荐菜品：辣椒爆嫩排骨

　　做法：1、嫩排骨300克，洗净，剁小块，沥干水分，加入淀粉2大匙，鸡精适量，腌拌均匀，姜去皮切片，葱适量切成段。

　　2、锅中倒入适量的油烧热，放上腌好的排骨快速过同，捞出沥干。

　　3、热油适量，爆香花椒，红辣椒，姜片，葱，加入高汤，白糖及排骨快速翻炒并煮开，淋入水淀粉勾芡，最后淋上香油即可食用。

　　推荐饮品：西洋菜排骨汤

　　做法：1、排骨适量，洗净，先氽烫过以后除血水，加开水适量煮开加点料酒，改用小火把排骨煮烂。

　　2、西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净，放在排骨中一起煮，嫩叶洗净备用。

　　3、待排骨熟烂时，挑去菜梗，加盐调味，放上西洋叶煮软即可盛出。

　　小贴士： 排骨可以放点醋，让排骨更容易熟，营养价值更高，炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的橘子皮可除异味和油腻感，同时可以让你的汤味更鲜美。

　　豆腐的营养：豆腐中的钙质也不少，因此对预防骨质疏松有很好的效果，月经中除了钙质以外还有与安定精神，分泌激素也有很大的关联，月经期间容易焦虑的女性可以多吃豆腐。

　　推荐菜品：家常豆腐

　　做法：1、豆腐切片用热油炸成金黄色，捞起沥油备用。

　　2、青椒半个，红萝卜一小段，香菇适量切成片，木耳泡开切成小块，红椒半个切小段，放在碗里备用。

　　3、烧热锅入油，再加入青椒，红椒，红萝卜，洋菇，玉米笋，木耳一起拌炒。

　　4、加入水和豆瓣酱适量，盐，味精，酱油各适量，翻炒均匀，再倒入炸好的豆腐一起煮一会，用淀粉勾芡，滴入香油即可食用。

　　推荐饮品：红白豆腐汤

　　做法：1、大枣10个，用刀背拍开后浸泡于清水中，待软时去核。

　　2、猪血适量，洗净，切方块，豆腐切方块。

　　3、大枣放在适量的水中，先用大火煮开，再转小火约15分钟，然后再转大火，让水烧开，再放上猪血及豆腐，待水开时加盐，葱花，胡椒粉，香油等调料提味即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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