海蜇富含胶质，能去除消化道内的有毒物质，清肠胃，从事纺织，理发，粮食加工等与尘埃接触较多工作的人可以常吃海蜇，能有效排出体内毒素，维护身体健康。
其他养生功效
营养丰富
海蜇含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。
调节血压
海蜇能扩张血管，降低血压。
预防动脉粥样化
海蜇含有甘露多糖胶质，对动脉粥样硬化可起到一定的防治作用。
小贴士：应挑选片大平整，色泽淡白或稍有黄色，无杂色黑斑，肉厚有韧性为好，优质海蜇颜色呈白色或淡黄色，有光泽感，没有红色斑点。
温馨提示：1、海蜇性凉，脾胃虚寒者慎食。
2、用白糖来腌制海蜇会导致腌制海蜇不能长期储存，而且营养流失。
排毒食谱推荐：海蜇荸荠汤
材料：海蜇100克，荸荠250克。
调料：料酒，盐，蒜蓉，姜片，葱段，胡椒粉各适量。
做法：1、海蜇洗净切细丝，荸荠洗净去皮切薄片。
2、沙锅中加入清水适量，放入海蜇丝，荸荠片，蒜蓉，盐，料酒，姜片，葱段，煮至海蜇，荸荠熟，捡出葱，姜，撒上胡椒粉即可。
烹饪妙招：用海蜇做汤千万不能煮太久，不然海蜇会缩水甚至完全融化掉。
木耳拌海蜇
材料：海蜇皮250克，干木耳50克。
调料：葱花，蒜泥，酱油，醋，味精，香油各适量。
做法：1、海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟后，捞出，盛入盘中，放凉备用。
2、将酱油，醋，味精，香油，葱花，蒜泥烧入凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。
烹饪妙招：将切成细丝的海蜇放入5%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后放在水龙头下用流动的清水冲洗一遍才能去除咸味。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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