黑豆凤爪汤

　　材料：黑豆50克，鸡爪5个，盐适量。

　　做法：1、黑豆挑去杂质，用清水浸泡30分钟。

　　2、鸡爪去掉指甲，洗净后，放入开水中烫透。

　　3、砂锅中加放适量水，放入鸡爪，将泡好的黑豆洗净放入锅内，盖上盖子，用大火煮沸，再用小火煮至鸡爪和豆子熟烂，加盐调味即可食用。

　　营养功效：丰富的维生素E能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹。

　　椰子黄豆牛肉汤

　　材料：椰子1个，黄豆150克，牛腱子肉225克，红枣4颗，姜2片，盐适量。

　　做法：1、将椰子肉切块，黄豆洗净，把牛腱子肉洗干净，氽烫后再冲洗干净，红枣去核。

　　2、煲内加适量水，放入椰子肉、黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水煮沸后改小火煲约2小时，加盐调味即成。

　　营养功效：椰子有养颜、润肤的作用，常喝此汤可令肌肤光滑有弹性。

　　鲫鱼赤小豆汤

　　材料：红小豆90克，蒜适量，陈皮少许，鲫鱼1条。

　　做法：1、红小豆用清水浸泡1夜，充分泡发涨开，鲫鱼收拾干净后晾干鱼身表面。

　　2、蒜剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝。

　　3、锅热后倒入油，六成热时下入蒜片、陈皮和鲫鱼稍煎片刻，然后一起倒入瓦煲里，加清水煲半小时即可。

　　营养功效：健脾祛湿，利尿消肿，除皱。

　　清炒西兰花

　　材料：西兰花、干辣椒、花椒、盐、味精各适量。

　　做法：1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用，将干辣椒去蒂，去籽，切成节。

　　2、锅中放少量油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不要，趋热下干辣椒节，待其刚变颜色时放入西兰花，快速翻炒，加盐、味精稍炒，出锅即成。

　　营养功效：防皱，抗衰老。

　　猪皮冻

　　材料：猪皮适量，花椒、大料、盐、酱油、姜片、葱段各适量。

　　做法：1、猪皮洗干净，放开水里煮5分钟，拔掉猪毛，把收拾干净的猪皮切成细条，锅内加水，水大约是猪皮的3倍。

　　2、把花椒、大料装调料盒，加点盐、酱油、姜片、葱段。

　　3、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时，挑出姜片、葱段、调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就可以吃了，吃的时候根据自己的喜好，撒上调料。

　　营养功效：猪皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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