黄豆

　　黄豆对乳腺癌有一定的预防作用，黄豆中还含有抗癌物质，因此，乳腺癌患者可适量摄入黄豆，对控制病情有一定的作用。

　　推荐食谱：茄汁黄豆

　　原料：黄豆150克，西红柿95克，香菜12克。

　　调料：食用油适量，盐、生抽各适量，番茄酱、白糖、蒜末各少许。

　　做法：1、将西红柿洗净，切丁，黄豆洗净，泡发，香菜洗净切末。

　　2、向锅中加水烧开，放入黄豆、盐，煮1分钟后捞出黄豆，沥干水分备用。

　　3、将蒜末入油锅爆香，放入西红柿、黄豆炒匀，再加少许清水焖熟。

　　4、放入生抽、番茄酱、白糖、盐炒匀调味，撒香菜末即可。

　　绿豆

　　绿豆有利尿消肿、明目降压的功效，此外绿豆也是目前谷类食物中价值最高的，抗癌功效最好的食物，一般用于缓解和预防癌症，对于乳腺癌的水肿等症状有缓解功效。

　　推荐食谱：薏米绿豆汤

　　原料：薏米90克，绿豆150克。

　　调料：冰糖30克。

　　做法：1、将绿豆洗净，放入清水中泡发，备用，薏米淘洗干净，放入清水中泡发备用。

　　2、向砂锅中注入适量的清水烧开，倒入洗净的绿豆、薏米。

　　3、用大火烧开后，改用小火煮40分钟，至食材熟透。

　　4、加入适量冰糖，煮至溶化，再搅拌片刻，使汤的味道均匀，即可盛出。

　　黑豆

　　黑豆具有调中下气、活血、解毒、利尿、明目的功效，黑豆中含有丰富的维生素E，能清除体内的自由基，对于预防癌症、糖尿病等也具有良好的功效，乳腺癌患者可以适量食用。

　　推荐食谱：黑豆芝麻豆浆

　　原料：黑豆110克，花生米100克，黑芝麻20克。

　　调料：白糖适量。

　　做法：1、将黑豆洗净，取榨汁机，注入适量清水、放入洗净的黑豆、黑芝麻、花生米搅拌成细要状，用滤网取豆汁。

　　2、汤锅置旺火上，倒入搅拌好的生豆浆，用大火煮约5分钟，至汁水沸腾。

　　3、撇去浮沫，撒上适量的白糖，搅拌均匀，继续煮至糖完全溶化为止。

　　纳豆

　　纳豆中含有防止细胞氧化的抗氧化物质，有预防癌症的效果，乳腺癌患者可以适量食用纳豆，以防癌抗癌。

　　推荐食谱：纳豆米饭

　　原料：纳豆、大米各适量。

　　调料：调料2包。

　　做法：1、将调料包打开后，放入到纳豆中，搅拌均匀，直至出现较长的黏丝备用，大米洗净。

　　2、将大米入锅，加水，煮成米饭，盛1碗备用。

　　3、再将纳豆放入刚刚煮好的米饭上面，就做好了一碗香喷喷的纳豆米饭了。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：王少华）

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