防癌抗癌的功效
榛子有补脾胃、益气、明目的功效，并对消渴、夜尿频多等疾病颇有疗效，榛子中包含有抗癌化学物质紫杉酚，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的预防作用，经常食用可以延长癌症患者的生存期。
相宜搭配
榛子+粳米：健脾开胃、增强机体的免疫力。
榛子+枸杞：补肝益肾、扶住正气。
榛子+核桃：增强机体免疫力。
榛子+红枣：补益气血。
禁忌搭配
榛子+牛奶：影响人体对营养素的吸收。
榛子+绿豆：易导致腹泻。
食用注意
1、选购榛子时要选择个头较大并且饱满的，因为大颗的果实生长周期长，富含更多的营养成分，优质榛子仁色泽黄白、仁肉白净，外壳薄，没有木质绒毛。
2、由于榛子中含有非常丰富的油脂，所以胆功能严重不良者应慎食榛子。
3、榛子性滑，泄泻溏者要少食，否则会对身体不利。
推荐食谱：榛子小米粥
原料：榛子仁45克，水发小米100克，水发大米150克。
做法：1、将榛子仁研磨成碎末，倒入小碟子中，备用，小米、大米洗净。
2、向砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，放入洗好的小米，搅拌均匀，用小火煮40分钟，至米粒熟透。
3、关火后盛出煮好的粥，装入碗中，放入备好的榛子碎末，待稍微放凉后即可食用。
功效：本品中含有抗癌化学成分紫杉酚，适合卵巢癌和乳腺癌等癌症患者食用。
杏仁榛子豆浆
原料：水发黄豆120克，杏仁、榛子仁各40克。
调料：白糖15克。
做法：1、将黄豆、杏仁、榛子洗净，取豆浆机，倒入黄豆，注入适量清水，榨取黄豆浆。
2、取豆浆机，放入杏仁、榛子，注入黄豆浆，再榨成豆浆。
3、将榨好的豆浆放入碗中，再加入适量白糖，搅拌匀，至白糖溶化即可。
功效：本品能促进胆固醇的代谢，对癌症等有显著的预防效果。
榛子腰果酸奶
原料：榛子仁40克，腰果45克，枸杞10克，酸奶300克。
调料：食用油适量。
做法：1、热锅注油，烧至四成热，倒入洗净的腰果、榛子，炸出香味。
2、将炸好的腰果和榛子捞出，沥干油备用。
3、取一个干净的杯子，将酸奶入杯中，放入炸好的腰果、榛子，再摆上洗净的枸杞装饰即可。
功效：本品具有抗氧化、防衰老的作用，适宜癌症和心血管疾病患者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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