防癌抗癌的功效
草菇的蛋白质中含有人体所需的八种氨基酸，可抑制癌细胞生长，特别对消化道肿瘤有辅助治疗作用，并能加强肝肾的活力，其中还含有极丰富的维生素，其中维生素C含量居于其他菌菇类之首，高于很多蔬菜和水果。
相宜搭配
草菇+毛豆：增强机体抵抗力。
草菇+豆腐：健脾补虚、增进食欲。
草菇+鸡肉：温中益气、滋补强身。
禁忌搭配
草菇+鹌鹑：易引起血管痉挛。
草菇+大蒜：产生对身体有害的物质。
草菇+驴肉：易引起腹泻。
食用注意
1、草菇性寒，脾胃虚寒者忌食，体质虚弱、营养不良者宜食，癌症患者，尤其是食道癌、乳腺癌患者宜食，有很好的抗癌作用。
2、草菇可消食、补脾益气、滋阴壮阳，增强人体免疫力，是药食兼用的营养保健食品。
3、新鲜的草菇颜色黑白分明，如果表面发黄，有水流出并发黏，说明其已变质，要避免选购，草菇适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长，浸泡后，要放入冰箱中以保持其营养元素。
推荐食谱：草菇扒茼蒿
原料：草菇80克，茼蒿20克。
调料：盐、鸡粉、料酒、蚝油、老抽、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、草菇洗净，对半切开，茼蒿洗净。
2、向锅中注水烧开，放入茼蒿，煮半分钟，捞出装盘备用。
3、将草菇倒入沸水中，焯断生，捞出。
4、向锅中注入适量食用油烧热，倒入草菇，淋入料酒炒香，加入少许清水、蚝油、老抽、盐、鸡粉调味，淋水淀粉勾芡，关火后将炒好的草菇盛出，放在茼蒿上即可。
功效：本品能消食祛热、补脾益气，尤其适宜胃癌、乳腺癌患者食用。
草菇烩芦笋
原料：草菇、芦笋各100克，彩椒50克。
调料：盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量，姜片、蒜末、葱段各少许。
做法：1、芦笋洗净去皮，切段，草菇洗净，切片，彩椒洗净，切小块。
2、向锅中注入适量清水烧开，倒入草菇、芦笋，略煮片刻，再放入彩椒块，煮至食材断生，捞出备用。
3、用油起锅，放入姜、蒜、葱爆香，倒入焯过水的食材，淋入料酒，炒匀，注入少许清水，加入盐、鸡粉调味，淋水淀粉勾芡即可。
功效：本品能降压降脂、提高免疫力，适宜高血压、白血病等患者食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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