豇豆也叫长豆或是豆角，就是我们平时吃的豆角，豇豆的功效与作用有很多，有补肾生精、健脾理中、益气调营的功效。
适应症：月经不调，痛经，崩漏，带下，糖尿病，消化不良，积食腹胀，遗精等各种疾病。
豇豆是夏秋季节最常吃的日常蔬菜之一，豇豆的做法很简单，可以单独拿来炒，也可以用来凉拌，还能做成豇豆干、腌豇豆等菜肴，豇豆的嫩叶也可以当蔬菜吃，做汤的时候放一些，汤的味道十分鲜美可口，具有解暑的作用。
豇豆的营养高，当中有很多的营养元素，吃豇豆可用于治疗脾虚、更年期综合征，月经量多、闭经等病症。
提示：
豇豆可以益气补肾，但是不容易消化，腹胀者最好不要吃，如果吃了会加重症状，体质正常的人可以吃，但也不要过量食用。
推荐食谱：豇豆炒猪肚
材料：熟猪肚，豇豆，葱姜蒜，盐，酱油，料酒，白糖，猪油等各适量。
做法：1、把豇豆洗干净切成一段一段的，猪肚切成丝放在碗里备用。
2、把炒锅放火上，放上猪油加热，下葱姜蒜放下去炝锅，然后把猪肚丝放进去，豇豆也放进去炒，放入盐酱油再放一些清水，炒一会后再放入白糖炒至入味，最后再放味精就可以出锅了。
猪肚性温，可以健脾胃，与豇豆一起炒的时候，有健脾胃的功效，很多脾虚、糖尿病、慢性腹泻、食欲不振、更年期综合征的患者可以多多食用哦。
素炒豇豆
材料：豇豆，花生油，酱油，醋，白糖，味精，盐等各适量。
做法：1、将豇豆清洗干净之后，用刀对切成两段备用。
2、将炒锅烧热后，放入花生油，油热了就把豇豆放进去翻炒。
3、然后倒入酱油，盐，加少量清水，待锅开后，就改用小火，用锅铲不断的翻动豇豆，直到炒熟，最后加点白糖和味精就可以出锅了。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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