中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳、利小便、疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，鲶鱼全身是宝。鲶鱼是名贵的营养佳品，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，具有独特的强精壮骨和益寿作用。
孕妇能吃鲶鱼吗？
能吃。
鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是孕妇食疗滋补的必选食物。
产妇能吃鲶鱼吗？
能吃。
鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是产妇食疗滋补的必选食物。
婴幼儿能吃鲶鱼吗？
能吃。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
选购攻略
鲶鱼因种类不同，外形上有比较大的差异。一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。尽量不要选黑色的鲶鱼，黑色的鲶鱼土腥味最重。鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。
食用技巧
鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节；
鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；
鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等；
清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
吉林民间有偏方，用鲶鱼熬汤卧鸡蛋，连续食用可以增加奶水；
鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
（责任编辑：王少华）
