燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经；可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
孕妇能吃燕窝吗？
孕妇能吃。
孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
产妇能吃燕窝吗？
能吃。
产妇可以吃，但是燕窝属于大补之品，要注意不能吃太多了。
婴幼儿能吃燕窝吗？
能吃。
燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
选购攻略
单盏燕窝的重量超过8克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约3.4~8克。
真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液。
真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；
真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味。
真正的燕窝煮后口感滑嫩。
真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
食用技巧
燕窝商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品质最佳，后二者因混有绒羽、血等原因，品质较次。以水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质后用。
燕窝要用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟食。
（责任编辑：王少华）
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