西红柿是非常常见的蔬菜，对于女性来说，吃西红柿有不少好处，包括：
1、健脾消食
西红柿中富含多种有机酸，如苹果酸和柠檬酸等。这些有机酸可以促进胃液的分泌，增加胃酸的浓度，帮助消化以及润肠通便。因此女性吃西红柿不仅健脾消食，还能防止便秘的发生。
2、清热解毒
西红柿是一种性凉的食物，因此具有清热解毒的效果，对于发热口渴，牙龈出血等都有非常好的治疗效果。
3、降脂降压
西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素以及果酸，可以降低血胆固醇，防止动脉硬化和冠心病的发生。而西红柿中的钾和碱性矿物质，可以促进钠盐的排出，因此女性食用西红柿有降压、利尿的效果。
4、抗血凝聚
有研究发现，番茄籽中有一种P3的物质，可以抗血小板凝聚，防止脑血栓的发生。如果是患有冠心病或者中风的患者，每天食用西红柿，或者将西红柿榨汁食用都有利于疾病的康复。
5、防癌抗癌
西红柿中的番茄红素、谷胱甘肽，具有抗氧化的作用，同时可以清除女性体内多余的自由基，防止心血管疾病的发生，还具有防止胰腺癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发生。
6、预防白内障
西红柿也是一种富含维生素的食物，其中的维生素A、维生素C对夜盲症有一定的防止效果，同时番茄中的番茄红素可以抑制视网膜黄斑变性，预防白内障，保护视力。
7、美容护肤
西红柿中含有的番茄红素、胡萝卜素以及多种维生素，是女性朋友美容护肤不可缺少的营养物质。
西红柿食谱推荐
1、西红柿炒鸡蛋
准备材料：西红柿、鸡蛋、香葱
做法：西红柿洗净以后在顶部划“十”字，再用开水烫2分钟左右，去掉皮切成片备用；鸡蛋打入碗中打散备用；香葱洗净切成葱花备用；热锅倒入食用油烧热，再将鸡蛋倒入炒一会捞起备用；再往锅中倒油，烧至7成熟后放入西红柿煸炒，再倒入鸡蛋一起翻炒，加入食盐调味，起锅前撒上葱花即可。
功效：番茄和鸡蛋是国民菜，先炒鸡蛋再吵番茄，可以保护番茄红素，减少受热的时间。
2、西红柿炖豆腐
准备材料：西红柿、豆腐
做法：西红柿用开水泡一下去皮，切成厚片备用；豆腐切成1寸左右的长方块；取干净的锅，锅中倒油，油热后放入西红柿翻炒1~2分钟，再放入豆腐、酱油、食盐、白糖；等豆腐熟透以后即可起锅。
功效：西红柿和豆腐的搭配好吃又不失营养，除了富含丰富的维生素C，还可以保护人体免受自由基的威胁。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
