黄花菜是调经止血的上好佳品，别名金针菜、安神菜，每日适用是50-100克，最佳的食用方法就是用来煲汤。
黄花菜的保健功效
黄花菜具有清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效，对口干舌燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等症有一定的食疗作用。
黄花菜的调经说法
黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病后或产后的调补品，可用于缓解女性月经不调、月经过多、痛经等症状。
食用注意
2、黄花菜是近于湿热的食物，胃肠不和的人少食较好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
3、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒，不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水烫一下，再用凉水浸泡。
营养搭配
黄花菜+猪肉：增强体质。
黄花菜+鸡蛋：提供丰富的营养。
黄花菜+马齿苋：清热祛毒。
黄花菜+鳝鱼：通血脉、利筋骨。
推荐食谱：黄花菜鲫鱼汤
材料：鲫鱼350克，水发黄花菜170克，姜片、葱花各少许。
调料：盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、食用油各适量。
做法：1、锅中注油烧热，加入姜片爆香，放入鲫鱼煎出香味，盛出待用。
2、锅中倒入开水，放入鲫鱼、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、黄花菜，用中火煮约3分钟。
3、把煮好的鱼汤盛出，装入汤碗中，撒上葱花即可。
营养功效：本品清热解毒、补虚益气，可用于女性月经不调、痛经等症。
黄花菜猪肚汤
材料：熟猪肚140克，水发黄花菜200克，姜末、葱花各少许。
调料：盐、鸡粉、料酒各适量。
做法：1、熟猪肚切成条，黄花菜去蒂，备用。
2、锅中注清水，放猪肚、姜末、料酒，用小火煮20分钟，倒入黄花菜，继续煮15分钟至全部食材熟透，加入盐、鸡粉搅匀。
3、关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。
营养功效：本品补中益气、补血养血，可用于女性月经不调、月经先期等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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