健胃萝卜汤
材料：猪肚，鸡腿肉，酸菜，红萝卜，萝卜叶少许，葱丝，姜末，花椒，盐各适量。
做法：先将猪肚用盐洗净，冲洗干净后切成小块，放在沸水锅中焯一下，捞出，红萝卜，萝卜叶和鸡肉均切成丁状，用开水烫过，酸菜洗净，沥干后切丝，将猪肚，鸡肉，姜末，葱花，花椒，清汤倒入锅内，用慢火煮半个小时左右，然后放上酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即可食用。
黄豆芽豆腐汤
材料：黄豆芽，雪里蕻，豆腐，调配料各适量。
做法：先将黄豆芽洗净去皮，豆腐切成丁状，雪里蕻洗净并切成小段，炒勺放少量的油，烧热放上葱姜末翻炒，再放上黄豆芽，炒出香味，加鸡汤，大火烧开，放上雪里蕻，豆腐，小火煨炖入味，加盐，味精，香菜末，出勺即可。
排骨汤
材料：小排骨，香菜，水，熟猪油，盐，味精，香油，胡椒粉各适量。
做法：排骨洗净，剁成小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水，香菜择洗干净，切成碎末，锅放在火上，放水和排骨块，大火烧开，改用中小火炖煮一个半小时，至排骨变酥软时，加盐，味精和熟猪油，搅拌均匀，再淋上香油，撒胡椒粉和香菜末，拌匀即可。
木耳海参汤
材料：水发海参，木耳，银耳，黄瓜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜各适量。
做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝，香菜切段备用，坐锅点火倒入油，待油温热时，下姜片炒出香味，再放上银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒，直，鸡精小火炖半个小时后放入海参，加烧开后盛在碗中，放上黄瓜片，葱丝和香菜，淋上香油即可。
海带猪腰汤
材料：猪腰，海带各适量。
做法：海带泡发洗净，切块，猪腰洗净切片，锅内烧水，至水开时放上猪腰氽约3分钟，以去除腥味，把全部用料一起放入煲内同煲至熟，加适量盐调味即可。
（责任编辑：王少华）
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