一般来说，植物油比动物油更适合准妈妈吃，虽然动物油做菜味道较好，但是其营养价值不高，而且含饱和脂肪酸和胆固醇较多，过多食用易引起高血压，高血脂等心脑血管疾病，不建议孕期食用。
由于每种油所含的营养成分不一样，所以建议准妈妈将多种油换着吃，以保证营养的均衡摄取，不同油适合不同的烹调方式，准妈妈可以参考下表，将油的风味，营养最好的发挥出来。
大豆调和油
具有良好的风味和稳定性，而且价格合理，最适合日常炒菜及煎炸用。
花生油
热稳定性比大豆油要好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。
菜籽油
风味良好，耐储存，耐高温，适合炒菜用。
葵花籽油
精炼向日葵适合温度不高的炖炒，但不宜单独用于煎炸食品。
玉米油
玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。
芝麻油
在高温加热后会失去香气，因而适合做凉拌菜，或在菜肴烹调完成后用来提香。
亚麻籽油
有特殊风味，多不饱和脂肪酸含量非常高，不耐热，属于保健用油，适合用来做炖煮菜和凉拌菜。
核桃油
煎，炒，凉拌均可，开盖使用后需要放入冰箱冷藏。
黄油
适合煎食物，炒青菜。
孕期吃酱油，宝宝会变黑吗
宝宝的皮肤不会因为孕期吃酱油而发生改变。
皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定，黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些，有多种因素能导致黑色素沉着，如日光，紫外线的照射能使皮肤变黑，女性生理期间分泌的雌激素，孕激素等也能促进黑色素的合成，另外，吃多了一些极易感光的食物如芹菜，芒果等，经日光照射也容易产生斑点或脸色发黄。
酱油一般以大豆，小麦等为原料发酵而制成，食用后消化形成氨基酸，糖类，无机盐，水等能被人体吸收的物质，它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞并没有影响。
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