孕妇可以吃鸽子蛋吗？
孕妇可以吃鸽子蛋，在怀孕期间经常食用鸽子蛋，胎儿的胫骨可以得到很好的发育，不过要适量的吃。孕妇吃鸽子蛋主要是以蛋黄为主，因为鸽子蛋的蛋黄能够起到改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性、改善血液循环、增加血色素等作用。
而且孕妇吃鸽子蛋可以促进孕妇的食欲，能够缓解孕妇头晕等症状，尤其是对有肾虚气虚、腰膝酸软、疲乏无力，心悸、头晕等症状的孕妇有很好治疗作用。同时，孕妇吃鸽子蛋还可以预防小儿麻痹症。因为鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，这些成分有助于预防小儿麻痹的功效。
孕妇吃鸽子蛋一天几个为好？
孕妇每天吃3~5颗鸽子蛋即可。
鸽蛋蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。所以，其用量相当于鸡蛋，一天3~5个即可。
注意：鸽子蛋适合孕妇吃，但是孕妇每天的摄入量要注意掌控，不要摄入过多。此外，孕妇吃鸽子蛋不可生吃，应煮熟，这样既有利于营养的吸收，也更为安全卫生。
孕妇怎么吃鸽子蛋？
杏鲍菇青椒炒鸽子蛋
用料：鸽子蛋8个，杏鲍菇1个，青椒1个，火腿肠50克。
调料：盐，糖，料酒，姜，胡椒粉，蚝油，鸡精。
做法 ：
1、青椒洗净，切小块，杏鲍菇洗净切小块，火腿肠切小块。
2、鸽子蛋洗净，放小锅。
3、用冷水，小火煮熟。
4、把鸽子蛋放入冷水，慢慢剥去蛋壳。
5、鸽子蛋用油煎一下盛出。
6、杏鲍菇用开水焯一下捞出。
7、锅里油热，下姜末爆香，放下青椒，杏鲍菇煸炒。
8、待青椒有些转色，放下鸽子蛋，火腿肠，料酒煸炒。
9、加盐，糖，蚝油，胡椒粉。加些鸡精，煸匀。
