红酒豆腐

　　材料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，红葡萄酒100克，鸡蛋2个，火腿丝，冬菇丝各少许。

　　调料：高汤，盐水，料酒，胡椒粉，味精，葱丝，姜末，香油各适量。

　　做法：1、豆腐在开水中略焯，捣成泥，与肉末，打散的鸡蛋液，淀粉，盐水，料酒，胡椒粉，味精搅打糊状。

　　2、放上葱丝，姜末，水拌匀，再放入少许香油拌匀。

　　3、用10个匙子，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上面放火腿丝，冬菇丝，上锅蒸透。

　　4、取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中，高汤烧开，放入红葡萄酒烧开后浇在豆腐上，即成。

　　提示：红葡萄酒含抗氧化剂，有美容的功效，此菜品有美容减肥的功效，有助产妇产后尽快恢复体形。

　　木耳豆腐汤

　　材料：豆腐200克，水发黑木耳25克，鸡汤1碗。

　　调料：盐少许。

　　做法：1、水发黑木耳洗净，去杂质，撕小朵，豆腐切成片。

　　2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤，盐，同炖10分钟，即可食用。

　　提示：豆腐是高营养，高矿物质，低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，木耳滋阴润肝，养胃益肠，和血止血，黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇，此菜品有助产妇尽快恢复体质。

　　核桃豆腐丸

　　材料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，核桃仁各适量。

　　调料：色拉油，高汤，盐，淀粉，胡椒粉，味精各适量。

　　做法：1、将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐，淀粉，面粉，胡椒粉，味精拌匀，做成20个丸子，每个丸子中间塞一个核桃仁。

　　2、色拉油上大火烧至五六成热，下丸子炸熟。

　　3、食用丸子前，沿盛丸子的碗边倒入加热的高汤即可。

　　提示：核桃仁含有蛋白质，脂肪，维生素等，它不但有补肾强腰的功效，而且对记忆力衰退也有一定的帮助，此菜品有助于产妇产后增强体质。

　　凉拌海带芽

　　材料：干海带芽，枸杞，金针菇。

　　调料：香油，姜丝，盐各少许。

　　做法：1、干海带芽加水泡开，并用热水烫过捞出，放凉。

　　2、枸杞入电饭锅蒸约5分钟，金针菇用热水煮软捞出。

　　3、将海带芽，枸杞，金针菇加在一起拌匀，加入香油，盐，姜丝拌匀即可。

　　提示：海带芽营养丰富，有协助排便的功效，而且海带芽可以抗衰老，此道菜品热量低，又有饱腹感，是产后减肥者的极佳选择。

（责任编辑：王少华）

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