山药的营养：
山药除了含有大量的淀粉之外，还有别的其他的营养元素，能迅速的将淀粉转换成能量，有助于消除疲劳，山药还有健中补虚，除寒热湿，益肺固肾的功效，女性月经期间食用山药对身体是很有好处的。
另外山药中钾质的含量也非常丰富，能抑制因盐分摄取过量所引起的血压上升，因此可预防慢性病。
推荐菜品：拔丝山药
做法：1、山药200克，洗净去皮，切成方块，白糖适量。
2、将山药焯水，捞出沥干，放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。
3、锅中放油烧至四成熟，加糖用小火溶化，烧至金黄色起泡时迅速倒入山药，倒入抹入花生油的盘中即可。
4、上菜时外带一碗凉开水蘸水食用。
推荐饮品：冰糖山药
做法：1、山药300克，削皮切块，冰糖300克，备用。
2、把山药，冰糖加进煲盅，加清水用大火煮开，再改小火，约40分钟煮烂即可。
小贴士：山药中富含纤维素，吃山药还有减肥的作用哦，既可当做痛经的食疗药膳，还可避免因节食营养不良对人体功能造成的不良影响，达到减肥目的，月经期间可以放心食用。
扁豆营养：
扁豆中的叶酸含量有很高，叶酸也占有重要的地位，因此对于正值发育期的儿童，怀孕及经期的女性而言，叶酸是非常重要的营养成分。
推荐菜品：肉片炒扁豆
做法：1、瘦猪肉150克，切薄片，用酱油，团粉，料酒调汁略腌，扁豆100克，摘掉老筋折两段备用。
2、油锅烧热后先爆香葱姜，然后倒入肉片，略炒，捞起备用。
3、倒入扁豆，加水略焖，八成熟时倒入肉片，用大火炒熟，加入盐，味精，酱油调味即可。
推荐饮品：扁豆瘦肉汤
做法：1、瘦肉200克，切片焯出血水备用。
2、扁豆100克，摘掉老筋切丝，淮山20克，洗净切丝，果皮少许洗净，切丝。
3、适量水大火烧开，放下瘦肉，扁豆，淮山，果皮，慢火煲三小时，调味即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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