燕麦性温，味甘，归肝，肾，脾，胃经，主要营养素有亚油酸，不饱和脂肪酸，钙，铁，维生素E等营养元素。
燕麦能调节肠道菌群，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘，有很好的排毒作用。
其他养生功效
减肥
燕麦膳食纤维含量比较高，能增加饱腹感，减少进食量，有助于减肥。
保护心血管
燕麦可以有效的降低人体中过高的胆固醇，对心脑血管疾病起到一定的预防作用。
减缓压力
燕麦可以改善血液循环，缓解工作和生活所带来的压力。
小贴士：在选购燕麦时应选择洁净，颗粒均匀饱满，不含粒状杂物，无异味的整麦粒。
相宜搭配：牛奶+燕麦：均衡营养。
山药+燕麦：益寿健体。
小米+燕麦：降压降糖。
温馨提示：
1、燕麦一次不宜吃的太我，吃多了会造成胃痉挛以及腹部胀气。
2、燕麦中含有钙，而菠菜中含有草酸，两煮搭配的话，容易开成不易被人体吸收的草酸钙，会影响人体对钙质的吸收，使人体缺钙。
3、煮燕麦粥时不宜加碱，不然会导致燕麦的营养大量损失。
排毒食谱推荐：凉拌燕麦面
材料：燕麦粉，黄瓜各100克。
调料：盐，鸡精，香菜碎，蒜末各适量，香油适量。
做法：1、燕麦粉加温水和成光滑的面团，饧发20分钟，擀成一大张薄面片，将面片切成细丝，蘸干燕麦面抓匀，抖开，做成手擀面，黄瓜洗净，切丝。
2、锅放在火上，加适量清水烧开，下入燕麦手擀面煮熟，捞出，过凉，放入黄瓜丝，盐，鸡精，香菜碎，蒜末，香油调味即可。
牛奶燕麦粥
材料：麦片50克，牛奶150克。
调料：白糖适量。
做法：1、将麦片放在清水中浸泡30分钟。
2、锅内放入麦片和清水，用大火煮15-20分钟，然后加入牛奶煮3-4分钟，调入白糖调味即可。
烹饪妙招：当牛奶加热到100摄氏度以上时，就会影响到牛奶的营养，所以，鲜牛奶只要加热到温热就可以了。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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