辣椒强烈的香辣味能刺激胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，此外辣椒还能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的效果。
其他养生功效
促进食欲
辣椒增进食欲，增强肠胃蠕动，帮助消化。
强体解乏
辣椒常吃能增强体力，缓解疲劳。
预防血液疾病，保护血管
辣椒含有丰富的维生素C，维生素K，常吃可预防坏血病，牙龈出血，贫血，血管脆弱。
抗寒
辣椒使人产生热的感觉，起到抗寒的作用。
食用指南：1经常吸烟，喝酒的人，由于体内有湿热停留，不适合常食用辣椒。
2、儿童肝火容易旺盛，也不适合常吃辣椒，辣椒散气动血，因此孕妇也不宜常吃。
选购妙招：辣椒应选择外形饱满，有光泽，肉质细嫩，无虫眼的。
美容养颜菜谱推荐：豆豉炒青辣椒
材料：青红辣椒300克，豆豉25克。
调料：葱花，蒜末，花椒粉，盐，鸡精，植物油各适量。
做法：1、青红辣椒洗净，去蒂除籽，切块。
2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至六成热，放入葱花，姜末，花椒粉，豆豉炒香，再将青红辣椒块倒入锅中，快速翻炒3分钟，用盐和鸡精调味即可。
青辣椒炒鸡蛋
材料：青辣椒150克，鸡蛋1个。
调料：醋，盐，葱花各适量。
做法：1、青辣椒洗净，去籽切成细丝，将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油烧热，将蛋液倒入，炒好倒出。
3、往锅内倒入余油烧热，放入葱花炝锅，然后放入青椒丝，加盐炒几下，见青椒丝翠绿时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用醋烹一下即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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