现代医学认为，海带可以预防白血病的作用，可以保护人体健康，排出毒素，改善体质，恢复美丽容颜。
其他养生功效
排毒清肠
海带富含大量的膳食纤维，不饱和脂肪酸和胶质，能促进肠胃蠕动，排出毒素，从而达到清肠排毒的作用。
消除水肿
海带可以调节身体的水盐平衡，有消肿的功效。
海带的最佳搭配
海带+豆腐：降低血压。
海带+芝麻：益寿养颜。
海带的禁忌搭配
海带+猪血：导致便秘。
海带+柿子：产生结石。
食用指南：1、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为茶与水果中含有单宁酸，容易与海带中的铁及钙质发生反应，不利于营养物质的吸收。
2、孕妇和哺乳者不要多吃海带， 以免引起甲状腺功能障碍。
选购妙招：选购干海带应以表面附有白色粉末，叶宽厚，色浓绿或紫中微黄，无枯黄叶，而且无泥沙杂质者为上品，选购水发海带时，应选择整齐干净，无杂质和异味者。
美容养颜食谱推荐
海带萝卜汤
材料：白萝卜250克，水发海带100克。
调料：清汤，醋，酱油，胡椒粉，盐，香菜叶各适量。
做法：1、将白萝卜洗净去皮，切片，水发海带洗净，切细丝，待用。
2、锅置火上，倒入适量清汤，放入萝卜片，海带丝，烧至萝卜，海带入味，出锅前加醋，胡椒粉，酱油，盐调味，撒香菜叶 即可。
海带排骨汤
材料：猪排骨400克，水发海带150克。
调料：葱段，姜片，盐，料酒，香油各适量。
做法：1、海带洗净，蒸约半个小时，取出，切成长方块，排骨洗净，剁成段，焯水后捞出，用温水洗净。
2、在锅内加入适量清水，放入排骨，葱段，姜片，料酒，用大火烧开，撇去浮沫，然后转用中火焖烧20分钟，倒入海带块，再用大火烧开约10分钟，加盐调味，淋入香油即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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