核桃是我们常吃的坚果之一，核桃的营养价值很高，吃核桃的好处有很多，尤其是女性朋友，在生理期间适量的食用核桃，可增强身体的免疫力，改善生理期头痛，补脑健脑。
什锦坚果沙拉
材料：核桃、腰果、杏仁果、葡萄干、蔓越莓各10克，苹果1/4个，乳酪15克。
调味料：果醋、柳橙果酱各适量，蜂蜜少许。
做法：1、将坚果放入烤箱中略烤，香味溢出后，即可取出。
2、苹果洗净去皮，和乳酪都切小丁。
3、将烤过的坚果、苹果丁和乳酪丁盛入盘中，食用前淋上搅拌均匀的调味料，并撒上蔓越莓、葡萄干即可。
营养功效：这道沙拉富含不饱和脂肪酸，若生理期间注意力较无法集中，可增强摄取坚果类食物，补充脑力，帮助注意力集中，也能改善生理期头痛。
核桃鲜菇汤
材料：核桃15克，香菇4朵，洋葱1/4个，培根2片，牛奶400毫升。
调味料：奶油、低筋面粉、盐各适量。
做法：1、热锅加适量奶油，炒香核桃，倒出，磨成粉，香菇、洋葱洗净切丝，培根切小块。
2、将面粉慢慢加入100毫升的水，搅拌至完全溶解。
3、取另一锅，加奶油适量，培根、洋葱，香菇炒热，再加核桃粉、面粉水，翻炒混合。
4、将牛奶加入锅中，煮沸后，加盐调味即可。
营养功效：生理期间若腰酸背痛，可适量食用核桃，能补肾强腰、缓解疼痛，核桃有长寿果的美称，对于抗老防衰有不错的功效。
焦糖核桃
材料：核桃40克。
调味料：奶油、糖各适量。
做法：1、热锅加2小匙奶油，放入核桃炒出香味后，盛盘备用。
2、同一锅，转中火，加糖煮至糖呈黄褐色，关火。
3、将熬煮后的糖均匀的淋在炒好的核桃上面，待凉后即可食用。
营养功效：核桃含丰富的维生素，具有很好的抗氧化功效，有助于提升免疫力，生理期间因流失血液，身体会虚弱无力，感到疲倦，食用核桃可增加体力，避免感冒。
核桃芝麻糊
材料：核桃30克，牛奶100毫升，水适量，黑芝麻50克。
调味料：冰糖适量，蜂蜜少许。
做法：1、热锅放入核桃，黑芝麻炒香，放凉后，与500毫升的水一同倒入果汁机中，打至无粗粒后倒出。
2、另取一锅，放入900毫升的水和冰糖加热烧开，与做法1打出的糊拌匀，再加牛奶和蜂蜜，拌匀即可。
营养功效：生理期间容易情绪焦躁、紧张失眠，可食用这道富含B族维生素的菜，安定、舒缓情绪，帮助入眠，并能调节皮脂腺分泌，平衡肤质，避免生理期冒出很多痘痘。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
（责任编辑：王少华）
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