防癌抗癌的功效
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力，使皮肤细嫩光洁的作用，带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，对治疗白血病、胃癌、乳腺癌等有辅助作用。
相宜搭配
带鱼+豆腐：营养更全面。
带鱼+苦瓜：保护肝脏。
带鱼+木瓜：补气养血。
带鱼+牛奶：健脑补肾、滋补强身。
带鱼+香菇：促进消化。
禁忌搭配
带鱼+菠菜：不利于人体对营养素的吸收。
食用注意
1、新鲜带鱼的特征为：体表有银白色光泽，购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了这样的带鱼，要及时食用，否则鱼会很快腐烂，发臭。
2、带鱼适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、营养不良之人食用，也适宜皮肤干燥之人食用。
推荐食谱：芝麻带鱼
原料：带鱼140克，熟芝麻20克。
调料：盐、鸡粉、生粉、生抽、水淀粉、辣椒油、老抽、食用油各适量，姜片、葱花各少许。
做法：1、把处理干净的带鱼切成小块，装入碗中，加入调味料，腌渍入味。
2、热锅注油烧热，放入带鱼块，炸至带鱼呈金黄色，捞出备用。
3、锅底留油，倒入少许清水，淋入老抽，炒匀上色，放入带鱼块炒匀，撒入葱花炒香，最后撒上熟芝麻即可。
功效：本品能调节机体免疫力、抗凝血、抑制癌细胞生长，适宜癌症患者食用。
马蹄木耳煲带鱼
原料：马蹄肉100克，水发木耳30克，带鱼110克。
调料：盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、食用油各适量，姜片、葱花各少许。
做法：1、将马蹄肉、木耳、带鱼洗净切小块。
2、煎锅注入适量油烧热，放入带鱼块，煎至焦黄色，盛出备用。
3、向砂锅中注水烧开，倒入马蹄肉，放入木耳，烧开后用小火炖15分钟至熟，放入姜片，淋入料酒，放入带鱼，加入盐，用小火炖10分钟，加入适量鸡粉、胡椒粉，用勺搅拌均匀，最后撒上葱花即可。
功效：本品能补肝益肾、能便清热、防癌抗衰，癌症患者可常食。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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