黄豆别名大豆、黄大豆、枝豆，性平味甘，每日适用量30-50克，最佳的食用方法是煮粥、榨汁。
黄豆是补血润燥的上好佳品。
黄豆的保健功效
黄豆具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，黄豆中蛋白质含量很高，而且比较容易消化吸收，常吃黄豆能够降低血胆固醇，减少动脉粥样硬化的发生，降低心脑血管疾病的发病率。
黄豆的调经说法
黄豆是女性食疗的佳品，其中含有丰富的维生素、氨基酸和大豆异黄酮，可以使女性皮肤细嫩、白皙、润泽，还有健脾和胃、补中益气、补血润燥的功效，女性常吃可以补血调经，促进新陈代谢，缓解痛经、月经不调等症状。
食用注意
1、颗粒饱满、大小颜色一致、无杂色、无霉烂、无虫蛀、无破皮的是好黄豆。
2、烹饪黄豆时应提前用清水泡发8个小时左右。
3、有消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等慢性消化道疾病的人应尽量少吃黄豆。
营养搭配
黄豆+胡萝卜：补充钙质。
黄豆+花生：补气活血。
黄豆+红枣：补血降脂。
黄豆+牛蹄筋：补充胶原蛋白。
推荐食谱：黄豆豆浆
材料：水发黄豆75克。
调料：白糖适量。
做法：1、将已经浸泡8小时的黄豆倒入碗中，加入清水，搓洗干净，沥干水分，将黄豆倒入豆浆机中，加入清水至水位线即可。
2、选择五谷程序，再选择开始按钮，开始打浆，待豆浆机运转约15分钟，即成豆浆，滤去豆渣。
3、加入适量的白糖，搅匀即可食用。
营养功效：本品清热解毒、补中益气、补血调经，非常适合月经不调的女性食用。
小米黄豆粥
材料：小米50克，水发黄豆80克，葱花少许。
调料：盐适量。
做法：1、砂锅中注入清水烧开，倒入黄豆、小米。
2、将锅中食材拌匀，转大火烧开，调小火煮30分钟至小米熟软，搅拌片刻，加入盐，拌匀至入味。
3、盛出小米黄豆粥装入碗中，再放上葱花即可。
营养功效：本品补血调经、活血化瘀，可用于痛经、月经不调等症。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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