西瓜可清热解暑，除烦止渴，因为西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。
西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。
西瓜还含有能使血压降低的物质。
吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。
孕妇能吃西瓜吗？
慎吃。
西瓜属寒性食物，多吃易伤脾胃。
产妇能吃西瓜吗？
慎吃。
西瓜属寒性食物，多吃易伤脾胃。
婴幼儿能吃西瓜吗？
能吃。
宜榨汁饮用，不宜过量。
选购攻略
看形状。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹；瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是成熟的标志。
听声音。如果声音刚而脆，像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜；倘若声音疲而浊，类似打鼓的“嘭嘭”声且有震动的传音，就是成熟的好瓜。
端重量。生瓜含水分多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重比生瓜相对轻一些。
如果瓜皮柔软、淤黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闷响，那可能是倒瓤烂瓜，不宜食用。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素，甚至注射糖精增加甜度，一般这种西瓜皮上的条纹都不太均匀，切开后瓤的颜色特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃在嘴里还有异味。
食用技巧
西瓜可直接吃，也可煮水果粥，或榨西瓜汁喝。
将瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加适量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后，口感清凉，且有祛暑解渴之效。
西瓜皮、果珍粉、白糖、淀粉适量。将西瓜皮去硬皮，切成小块，入锅加水，放入果珍、白糖，小火熬制。半小时后，淀粉勾芡，盛入盘，凉透放入冰箱，成冻状，即可食用。
肾功能不全者、糖尿病患者慎食。
（责任编辑：王少华）
