南瓜——补血妙品

　　被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需的氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等等。

　　其中，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素之一，这些都是补血的优良营养素。

　　葡萄——历代中医推荐补血佳品

　　葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老人，女性，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品；怀孕的妇女也可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行。

　　甘蔗——补血果

　　冬季水果中，人们喜爱的甘蔗含有大量的微量元素，包括铁、锌、钙、磷、锰等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用，或煮食。

　　龙眼肉——民间熟知的补血食物

　　龙眼肉即桂圆肉。龙眼含有维生素A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且含有丰富的铁质。龙眼汤是很赞的补血料理。

　　胡萝卜——补血小人参

　　胡萝卜被称为“小人参”，它含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多用胡萝卜煮汤，可是最便利的补血汤品！

　　红枣——补血养颜圣品

　　红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造血功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容。

　　【最补血的7种食物搭配】

　　补血搭配1：西红柿+酸奶

　　铁可以预防和改善女性贫血状态，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。熟透了的红色西红柿所含的维生素C极其丰富，酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收。食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。

　　注意：酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。

　　补血搭配2：西芹+牛奶

　　很多人都不喜欢西芹的特殊味道，其实，从营养学的角度来看，西芹是非常好的食物，它富含胡萝卜素、维生素C及铁等矿物质。大部分女性的贫血都是缺铁造成的。西芹中含有丰富的铁，还有维生素c可以帮助铁发挥作用。

　　红细胞的生成，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用。把西芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，即为一款美容的补血饮品。

　　补血搭配3：西梅干+白酒

　　西梅含有丰富的铁。新鲜的西梅很难买到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，可以全年享用。

　　西梅酒做起来也很简单：把西梅干半斤和900毫升（差不多3～4杯）白酒以及适量冰糖放入瓶子中，放在阴凉处泡2个月就能饮用了。

　　补血搭配4：桂圆+鸡肉

　　材料：取鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100克。

　　做法：将材料洗干净，鸡肉切片，放入锅中，用文火炖3小时，调味即可。

　　补血搭配5：莲子+桂圆

　　材料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

　　做法：将莲子浸泡后去皮、心，与桂圆肉、红枣一同放入锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味，睡前食用。

　　补血搭配6：当归+羊肉

　　材料：羊肉400克，黄芪、党参、当归各25克。

　　做法：羊肉切块，黄芪、党参、当归用纱布袋装好，同放入锅内，加水1000毫升，用文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜和食盐即可。

　　补血搭配7：枸杞+红枣+鸡蛋

　　材料：枸杞20克，红枣10枚，鸡蛋2个。

　　做法：枸杞、红枣、鸡蛋同煮，蛋熟后去壳再同煮10分钟。吃蛋喝汤，每天或隔天1次。有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。

（责任编辑：王少华）

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