小炒牛肉

　　材料：牛肉90克，冬笋30克。

　　调料：味精，干淀粉，肉汤，酱油，葱，植物油，姜，甜酒，盐各适量。

　　做法：1、将冬笋，葱，姜，牛肉切成丝，用适量的淀粉，适量的甜酒浸好。

　　2、将剩下的干淀粉调成湿淀粉。

　　3、热油锅，在旺火上先将牛肉丝过油，捞出。

　　4、另热油锅，先炒冬笋丝，葱，姜丝，倒入酱油，甜酒，肉汤等，与过油的牛肉丝同炒，加入味精及湿淀粉即可。

　　提示：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。

　　黄豆排骨蔬菜汤

　　材料：黄豆50克，排骨200克，西兰花50克，香菇4朵。

　　调料：盐适量。

　　做法：1、将黄豆洗净，与排骨一起放在热水中烫。

　　2、香菇去蒂，洗净切半，西兰花剁朵，洗净。

　　3、将黄豆排骨加水煮，大火开后转小火，约煮40分钟，再放入香菇，西兰花，盐，煮到开后即可。

　　提示：排骨含钙丰富，具有补肾益气，壮力的作用，是孕妇补充铁质的良好来源，黄豆营养丰富，此汤可珍方位补充孕妇所需要的维生素和蛋白质。

　　淮山瘦肉煲乳鸽

　　材料：淮山药100克，莲子25克，乳鸽1只。

　　调料：盐，姜片，葱段各适量。

　　做法：1、淮山药，莲子洗净。

　　2、乳鸽宰杀，除去内脏洗净，放入开水中加入姜片，葱段煮3分钟，捞出洗净。

　　3、砂锅内倒入清水，加入乳鸽，姜片，淮山药，莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，加盐即成。

　　提示：鸽子肉营养价值很高，对体虚病弱者和孕妇有恢复体力，增强脑力和视力的功效，可预防妊娠贫血症的发生。

　　萝卜丝炒粉条

　　材料：萝卜400克，水粉条200克。

　　调料：葱花，姜末，蒜，花椒，盐，酱油，植物油各适量。

　　做法：1、将萝卜洗净，剥去外皮，切成片，再切成丝，放开水锅内焯一下捞出。

　　2、锅放旺火上，加入适量的植物油，油热时将花椒炸黄捞出，再放上葱，蒜，姜炸一下，将萝卜和粉条放入，加入酱油，盐，加适量的水，用勺子搅匀收汁，然后再起锅装盘即可。

　　提示：此道菜清淡不腻，嫩烂可口。

（责任编辑：王少华）

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