豆浆由黄豆加工而成。黄豆含有丰富的优良蛋白质，100克黄豆相当于200多克猪瘦肉、300克鸡蛋或1200克牛奶，所以被人们称为“植物肉”。豆浆所含的钙虽比豆腐低，但却比任何乳类都多，此外豆浆还含维生素B1、B2，烟草酸及铁等营养素。
孕妇能喝豆浆吗？
孕妇能喝豆浆，孕妇常喝豆浆是防止贫血以及低血压等多种病症的行之有效的措施之一。此外，孕妇常喝豆浆还有助于胎儿的正常发育。
产妇能喝豆浆吗？
产妇能喝，但是如果产妇产后有胃病或者产前就有胃部不适、慢性胃炎等疾病，最好不要喝豆浆，否则会使胃酸分泌过多刺激肠胃，加重疼痛感。
婴幼儿能喝豆浆吗？
慎喝。
1岁半以内的婴幼儿，最好不要喝豆浆，因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还没有分解豆类的消化酶。
选购攻略
优质豆浆呈现出均匀一致的乳白色或淡黄色的混悬液型浆液，有光泽。
浆体质地细腻，无结块；有豆香气，无其他异味。
有固有滋味，口感纯正滑爽。
而劣质豆浆呈灰白色，无光泽；会出现分层现象，结块，有大量的沉淀。有浓重的焦糊味和酸味、苦涩味等其他不良的气味和滋味。
食用技巧
豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适；
同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
新鲜豆浆最好当天食用完毕。
豆浆不要与鸡蛋、红糖或者山竹搭配着吃，不利于营养的吸收与消化。
