芋头
芋头对乳腺癌、甲状腺癌及伴有淋巴肿大有辅助治疗功效，此外，芋头可作为防治癌症的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有辅助治疗作用。
推荐食谱：锦绣芋头
原料：芋头200克，西红柿、西瓜肉、青豆各100克，红腰豆50克，黄桃50克。
调料：盐、高汤、食用油各适量。
做法：1、所有材料洗净，芋头去皮切块，西红柿、西瓜肉切块，黄桃取肉切块。
2、向锅中加水烧开，放入芋头、青豆、红腰豆煮至八成熟，捞出沥干水分。
3、锅中下油烧热，入芋头、西红柿、西瓜肉、青豆、红腰豆、黄桃炒熟，加盐和高汤煮熟即可。
红薯
红薯经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，红薯中所含的膳食纤维较多，对预防癌症有一定的作用。
推荐食谱：煎红薯
原料：红薯400克，白芝麻适量。
调料：糖、食用油各适量。
做法：1、将红薯去皮，洗净，切块，切薄片，备用。白芝麻洗净，沥干水分，备用。
2、将红薯入沸水中稍微氽烫，捞出，沥干水分。
3、油锅烧热，入红薯煎熟，加入适量糖稍微煎一下，取出，撒上白芝麻即可。
胡萝卜
胡萝卜能够影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物拮抗作用，因此适宜乳腺癌的防治。
推荐食谱：胡萝卜炒口蘑
原料：胡萝卜120克，口蘑100克。
调料：盐、鸡精、料酒、生抽各适量，食用油、水淀粉各少许，姜片、蒜末、葱段各适量。
做法：1、将口蘑洗净，切片，氽水，胡萝卜洗净，去皮，切片，氽水。
2、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，倒入食材翻炒片刻，淋入料酒、生抽炒香。
3、转小火，加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
甜椒
甜椒是一种适合生吃的蔬菜，有增强免疫力的抗癌的作用，常食能够防癌抗癌，乳腺癌患者经常适量食用甜椒，能够增强机体的抗癌能力。
推荐食谱：甜椒炒绿豆芽
原料：甜椒70克，绿豆芽65克。
调料：盐、鸡精、食用油各适量，水淀粉少许。
做法：1、将甜椒洗净，切成丝，绿豆芽洗净。
2、油锅烧热，放入甜椒丝、绿豆芽炒熟，加入盐、鸡精调味。
3、倒入水淀粉，勾芡。
4、起锅，装入盘中即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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